kanttarelli eli keltavahvero

Kanttarellin lakki on 3 – 12 cm, sieni on väriltään munan keltainen. Helttojen tilalla haaraisia poimuja, jotka yhdistyvät jalkaan. Jalka suipponee tyveen päin mentäessä.

Hyvän kanttarellin tunnistaa sen kiinteästä koostumuksesta, kauniista väristä sekä miellyttävästä tuoksusta.

Kanttarelliä voi valmistaa paistamalla tai kuivaamalla. Hyvää myös keitoissa.

kanttarellin tunnistus

Kanttarelli on hyvin yleinen ruokasieni, joka kasvaa monenlaisissä metsissä, sekä hieman karuillakin paikoilla. Kanttarellilla on pisin satoaika ruokasienistä, sitä löytyy kesästä pitkälle syksyyn.